红烧炸茄盒的家常做法 ，红烧炸茄盒的家常做法窍门

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本文目录

1. 红烧花茄子的炸茄做法炸茄做法家常做法
2. 红烧茄子不炸的做法
3. 红烧茄子完整版

红烧花茄子的家常做法

主料：茄子(绿皮)500克 ，猪肉200克。家常家常

辅料：姜片适量，窍门盐适量 ，红烧盒的红烧盒蒜片适量，炸茄做法炸茄做法生抽2汤匙 ，家常家常老抽1汤匙，窍门淀粉水半碗，红烧盒的红烧盒油少许。炸茄做法炸茄做法

步骤1、家常家常茄子提前泡水洗干净。

步骤2 、洗净的青茄子切滚刀块
，撒盐腌制。

步骤3、猪肉切片 ，姜蒜片
 ，生抽老抽备好
。

步骤4 、腌制过的茄子倒去盐水，稍微用水冲洗。

步骤5、锅烧热点少许油
，小火煸香猪肉。

步骤6、盛起猪肉爆香姜蒜片 。

步骤7、倒入腌制过的青茄子翻炒
。

步骤8
、加入猪肉
 ，浇入酱汁翻炒均匀
。

步骤9、察看翻炒程度的干湿
，兑入少许水盖上锅继续烧开 
。

步骤10 、淀粉水收汁即可 。

红烧茄子不炸的做法

1.

将300克茄子洗干净
，滚刀切块 ，加5克盐抓匀腌制10分钟，挤干水分，加2勺玉米淀粉抓匀；

2.

调一碗酱汁：2勺蒜末 
，1勺生抽  ，1勺蚝油  ，加3克糖
，半碗清水搅拌均匀；

3.

不粘锅倒入30ml油，油热后下茄子翻炒3下 ，倒入调好的50ml酱汁焖3分钟（记得翻面炒一下），最后撒上10克葱花出锅即可

4.

可以食用了

红烧茄子完整版

食材:

茄子，葱，姜
 ，蒜，生抽1汤匙  ，香醋1汤匙
，料酒1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙
，五香粉0.5茶匙，淀粉1.5茶匙，水淀粉，高汤半碗

整根红烧茄子的做法步骤:

1、茄子切滚刀块；葱姜蒜切末。

2 、锅里放油 ，烧热后，茄子放进去，炸到稍微变软 ，捞出，大火烧油，复炸一遍，用漏勺沥油。

3、生抽、香醋 、料酒、盐、白糖、五香粉拌匀 ，调成料汁
。

4 、油全部倒掉，葱姜蒜末在底油里爆一下
 ，兑入料汁碗中，放入高汤煮开。

5 、茄子放进去再次煮开，勾芡即可 
。

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