红烧海虾的家常做法，红烧海虾的家常做法窍门

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本文目录

1. 红烧虾的做法家常做法王刚
2. 对虾最好吃的5种做法
3. 红烧对虾的正确做法

红烧虾的家常做法王刚

用料

大虾500克、大葱50克 、窍门花椒15克 、红烧海虾姜6克 、法红盐20克

做法

1 、烧海大虾洗净，家常剪掉过长的做法虾须。保留虾头，窍门不需要脱皮 。红烧海虾大葱切细段
，法红长短为手指长度即可 。烧海

2 、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。

3 、油热后 ，小火 ，下大虾炒 ，加少许盐 。虾身前后各翻几次，直至颜色变红。

4、虾油渗出后 ，倒入切好的葱段翻炒，使葱充分吸收已经炒成红色的虾油
，待葱已经完全炒软
，即可装盘。

对虾最好吃的5种做法

1.大虾洗干净 ，剪掉须子和虾枪 ，背部剪开去掉沙线

2.葱、姜都切成一寸左右细丝

3.锅放油（比炒菜略微多一点） ，5成热时倒入大虾翻炒
，马上倒入料酒（不要太多） 、葱丝 、姜丝、盐 ，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4.加入水 ，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖 ，火可以稍微关小一些

5.看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆 ，再最后翻动几下 。

6.出锅 ，但是一定要注意保留一些汤汁。

2 、【红烧大虾】

用料：大虾1斤 ，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣 ，水适量

做法 ：

1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用
。

2.锅中入油 ，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后 ，再煮两分

钟即可。

3 、【清蒸大虾】

用料 ：大虾500克
，香油
，料酒，酱油 ，味精，醋，汤 ，葱，姜
，花椒各适量

做法：

1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3
、葱切条，姜一半切片，一半切末 。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精 、葱条、姜片 、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱 、姜 、花椒装盘，用醋 、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食 。

4、【椒盐大虾】

用料 ：大虾，?个鸡蛋,一茶勺淀粉,半茶勺盐,一茶勺料酒，葱花,蒜丁,姜末各一汤勺,盐少许,花椒面半茶勺,小红干辣椒两个剪小丁

做法 ：

1.洗净大虾并去肠,剪掉虾须,放在干净的盆里、加入.?个鸡蛋、一茶勺淀粉 、一茶勺料酒、半茶勺盐半均 、味上20分钟左右。

2.锅里加油烧至7分热时 
、下虾两面炸2分钟、夹出来大虾备用。

3.炒锅留底油 、爆香葱花、蒜丁 、姜末 、辣椒丁、同时回锅大虾 、加盐和花椒面 、半炒几下即可起锅装盘。

5 、【油爆大虾】

用料：大虾500克，葱、姜、料酒、酱油 、盐、味精、白糖 
、醋、香油各适量

做法
：

1.大虾冲洗干净后
，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开 ，剔除虾线后 ，沥干水分。

2.取一个干净的碗，放入料酒和盐
，放入大虾 ，腌制10分钟。

3.葱姜切末 ，将料酒、盐 、味精 、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁 。

4.锅中放油烧热，放入大虾
，炸

红烧对虾的正确做法

主料：

对虾400g，生姜3片，油少许，盐少许糖少许，老抽少许
，料酒少许

做法：

1.首先将对虾洗干净，用剪刀减掉虾须

2.油锅烧热
，放入虾子 
，炒两分钟，炒至变色 ，放入生姜，少许盐，糖 ，老抽，料酒在搅拌炒均匀

3.放入一碗水 ，水量盖过虾子，大火烧开，改小火煮15分钟便可 
，如果锅里的汤还比较多，那就再改大火收汁便可

OK
 ，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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